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La revolución digital llega a la mesa, al menos a la de un moderno restaurante que conecta a los comensales directamente con la carta-menú sin más que un toque sobre una superficie cibernética elaborada con un innovador material: Corian, que hace posible la conexión de tecnología y gastronomía.
El escenario de presentación de la unión de desarrollo cibernético y platillos deliciosos ocurre en el restaurante Muto, que abre camino en la instalación de mesas interactivas, en las cuales un ligero toque sobre la superficie abre el menú con todos los platos, pues de hecho se convierte en una pantalla.
Ciencia en la mesa
En parte el menú interactivo se prepara con Corian, la superficie inteligente creada por DuPont, ya que permite la instalación de una interfaz que reacciona con un toque.
La idea fue desarrollada por el equipo de Siete Media, que aprovecha distintas tecnologías de ingeniería mexicana y la versatilidad de Corian en color Glacier White, el cual recibe una proyección de luz desde el techo del establecimiento y que al momento de proyectarse da luminosidad y color al menú virtual.
Los comensales de Muto viven una experiencia única y de vanguardia.
Una de las razones por la cuales se seleccionó Corian para fabricar las mesas interactivas es su capacidad de almacenar sensores táctiles y facilitar el envío de datos al momento de la elección del platillo en la carta virtual, además que es agradable al tacto, según Roberto López socio de Siete Media y Muto.
El material proporciona un alto grado de nitidez en proyección y permite ver con claridad fotografías de los platillos, bebidas y postres, así como la descripción de cada uno y los ingredientes con que se preparan.
Otra ventaja es que da mejor visibilidad de los diferentes ambientes de la mesa, según el diseño del mantel virtual que sea elegido, además que brinda la posibilidad de seguir en tiempo real los movimientos del chef en la cocina.
La orden al instante
La participación de Du Pont en un proyecto vanguardista como es parte del compromiso con la ingeniería mexicana y es satisfactorio “participar en la creación de este primer restaurante interactivo y seguimos planeando a futuro para impulsar el diseño en México”, afirma Juan José Zaragoza, gerente del negocio Innovaciones de la Construcción de la empresa.
Los creadores del proyecto insisten en que con esta mesa-menú hay cambios significativos en el futuro de la comida. Campo el que afirman: Corian por su luminosidad permite que “el comensal con sólo presionar un botón pueda iluminar una parte de la mesa para solicitar atención de un mesero o pedir la cuenta”.
